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厨房设备清洗之风机常见故障及原因
- 2019-02-26 -

一、厨房设备清洗之通风管道系统的清洗和风机清洗护理是清洗工作中的关键难点,因为通风管道一般在吊顶内,即使不在吊顶内因为风管都是密封连接的,也很难清洗,常采用机械清洗方法。

二、现在常见的清洗方式是从机组的帆布软连接处将检测机器人或气动机器人放置在通风管道内,通过管道外的机器人操控箱控制通风管道内的清洗机器人,对于含尘量较多的管道系统还得用风管集尘器彻底收集管道中的垃圾,以防止造成二次污染。

三、表冷、加热、加湿器表面、冷凝水盘内表面、送回风口的清洗。

1、表冷、加热、加湿器、送回风口的清洗不但能提高空气品质,而且还有极强的节能效果。常用的清洗方法为采用气喷式清洗剂,再用高压水或空气进行吹扫,使污浊物迅速溶解并被吹扫掉,然后再用低压水进行冲洗干净。

2、附着在表冷器外表面的污染物含有溶血性链球菌等致病微生物,翅片清洗后大部分流入冷凝水盘,长时间积存会造成水盘的二次污染且伴随异味。因此冷凝水盘清洗也不可忽视。冷凝水盘清洗常用的方法是在冷凝水盘上喷洒清洗剂,然后用清洁水冲洗干净。

四、厨房设备清洗之风机常见故障现象:

1、风机不能起动,而且没有任何声音。

     原因:①保险丝熔断。②起动器掉闸。电源没有电。

2、风机不能起动,有嗡嗡的响声。

     原因:①电源线一相断线,或保险丝有一相熔断,或风机有一相绕组断线。②定子与转子之间的空气间隙不正常,使定子与转子相碰。

               ③轴承损坏。④被带动机械卡住。

3、风机起动时保险丝熔断。

     原因:①定子线圈一相反接。②定子线圈短路或接地。轴承损坏。④传动皮带太紧。⑤被带动机械卡住。⑥起动时误操作。

4、风机起动后转速较低。

     原因:①电源电压过低。②将三角形接线的风机接成星形。③定子线圈短路。④转子的短路环、笼条断裂或开焊。③风机过负荷。

5、风机温度过高,但电流没有超过额定值。

     原因:环境温度过高。②风机通风道堵塞。③风机油泥、灰尘太多影响散热。

6、风机在运行中有爆炸声。

      原因:①线圈暂时接地。②线圈暂时短路。

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